ご挨拶

丸一蕎麦屋は創業以来、人吉の「地元の味」として地域の皆様に愛されながら営業を続けてまいりました。明治31年に創業し、120周年をこえてなお元気に営業を続けていけるのもひとえにお客様をはじめ、周りの皆様の多大なご協力のおかげです。

決して派手ではないかもしれないけれど、確実にそこに存在し、いつ来てもいつ食べてもホッと安心できる場所、味を作りつづけていく。

これからも伝統を守り、かつ新しい挑戦も行いながら、皆様と一緒にこの先も続いていく歴史や生活を歩んでいくことができれば幸いでございます。